专家:餐饮外送夯!2025 年市值料翻倍,增至 2,000 亿美元

专家:餐饮外送夯!2025 年市值料翻倍,增至 2,000 亿美元

餐饮外送平台如雨后春笋般兴起,专家预测,此服务将高速成长,2025 年市值将成长 2 倍以上,增至约 2,000 亿美元。

Frost & Sullivan 资深合伙人 Sarwant Singh 在 Forbes 发文称,Frost & Sullivan 估计,2018 年餐饮外送业的总营收为 820 亿美元,成长率达 14%,估计 2025 年总营收将较 2018 年增加 2 倍以上。

想了解餐饮外送业,Uber Eats 是最佳实例,2014 年成立,如今市值达 200 亿美元,每年营收为 14 亿美元。Uber Eats 在世界 6 大洲的 670 个城市提供服务,每年运送将近 10 亿份餐点。然而,此行业高度竞争、极为烧钱,业者普遍使用掠夺性定价(predatory pricing),也就是以低于成本的价格争夺市佔,等到控制市场后再提高价格。已有部分业者不堪亏损,黯然退场。

文章称,激烈厮杀下,餐饮外送公司的未来取决于创新能力。目前已有的新做法包括「云端厨房」,意指专为外送设立的餐饮设施,和一般餐厅相比,这类设施的资本投资较少,能压低外送价格。另外,也有部分业者拓展业务至原物料运送服务,把农夫採收的作物送到仓库,之后再配送至餐厅。



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