百岁嬷爱吃青花菜料理,血管超年轻连医师也惊叹!

血管本来是柔软的,但会随着年纪增长而渐渐老化变硬、容易受伤破裂,也就是所谓的动脉硬化,不但会提高各种心脑血管疾病风险,甚至可能有猝死的可能。而日本节目介绍一位101岁女士,他的血管竟还相当健康,日本抗老名医分析,这可能和他几乎天天吃的「奶油鲑鱼炖青花菜」有关!
血管年轻到连医师都惊叹,百岁人瑞几乎天天吃「奶油鲑鱼炖青花菜」
小笠原なつ枝女士已经101岁了,却拥有连医师也为之惊叹的年轻血管。而日本节目访问发现,他每周吃超过4天以上的食物,竟然是「奶油鲑鱼炖青花菜」。
日本知名医学博士、抗老专业医师白泽卓二对此表示,许多健康食材透过合理的搭配组合,还可能会让健康功效更好,例如小笠原夏枝喜爱的奶油鲑鱼炖青花菜,其中的鲑鱼含有能去除活性氧、让血液流动更顺畅的虾红素,因此光是吃鲑鱼就可能有预防动脉硬化的效果。而青花菜则是含有丰富的维生素C,能帮助血液中的虾红素维持更长的时间,因此可能提高预防动脉硬化的效果。
日本南云诊所院长、乳腺外科医师南云吉则也指出,虾红素的抗氧化作用大约是维生素E的500倍,能帮助防止血管硬化,达到预防心肌梗塞、脑梗塞的效果,同时还可能有美肌效果,让人从里到外都能变得更年轻。
不过日本管理营养士永吉峰子也提醒,由于1g奶油大约就含有9卡热量,因此利用奶油製作的炖菜料理热量较高,除了不建议在晚上9点后食用以外,也可以透过自己製作来减少奶油的使用量,来避免吃下过多奶油而发胖。

帮助预防动脉硬化!奶油鲑鱼炖青花菜这样做
材料
  • 鲑鱼、青花菜、洋葱、马铃薯依喜好适量。
  • 胡椒、盐巴少许。

酱汁
  • 麵粉40g。
  • 奶油40g。
  • 牛奶300cc。
  • 水200cc。

做法
  1. 马铃薯洗净后去皮切块,热锅后加油拌炒洋葱、马铃薯及鲑鱼,随后加水及青花菜煮20分钟。
  2. 另起一锅加入奶油、麵粉拌炒均匀,随后加入水、牛奶拌炒至所有材料均匀。
  3. 将酱料与食材混合后煮至收汁就完成了。
※如果不喜欢太软的青花菜也可在酱料、食材混合时再加入。


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